SAS · FICHAS DEL TEMARIO

Sector cárnico

Comercio exterior de España · 2025 y evolución desde 2021

EJERCICIO 1T6

Exportación12.961M€ · +2,6 % vs 2024

Importación5.034M€ · +28,3 % vs 2024

Saldo+7.928M€ · exportación menos importación

Hacia la UE62,4 %de la exportación

Evolución, M€

ExportaciónImportación

M€	Exp.	Imp.	Saldo
Porcino	8.668	1.204	+7.465
Bovino	2.112	2.244	−131
Aves y huevos	1.344	1.363	−20
Ovino-caprino	625	122	+503
Otros animales	212	101	+110

Destinos: Francia, Portugal, Italia · Orígenes: Países Bajos, Francia, Polonia

Carne fresca y refrigerada (porcino) es lo que más se exporta: el 23 % del sector.
Desde 2021 la exportación crece un 23 % y la importación crece un 114 %. El saldo pasa de un superávit de 8.186 M€ a un superávit de 7.928 M€.
El 62 % de la exportación va a la UE27. La excepción es despojos (porcino): solo un 10 %, con destino China, Filipinas, Francia.
En 2025, lo que más crece en exportación es carne fresca o refrigerada (bovino), +28,0 %, y lo que más cae, carne fresca y refrigerada (porcino), −8,5 %.
La primera importación es carne fresca o refrigerada (bovino): 1.137 M€, sobre todo desde Países Bajos, Polonia, Alemania.

SAS · FICHAS DEL TEMARIO · TEMA 6 2 / 3

2025, millones de euros. Variación frente a 2024 y parte que va a la UE27.

Subsector	M€	Var. 25/24	Cuota UE	Principales destinos
PORCINO	8.668
Carne fresca y refrigerada	2.976	−8,5 %	94,0 %	Italia, Francia, Rumanía
Carne congelada	2.770	−2,8 %	21,9 %	Japón, China, Corea del Sur
Preparaciones	996	+4,7 %	69,6 %	Francia, Reino Unido, Portugal
Jamones y paleta	807	+5,1 %	65,0 %	Francia, Alemania, Portugal
Despojos	770	−2,8 %	9,8 %	China, Filipinas, Francia
Animales vivos	210	+3,1 %	99,9 %	Portugal, Italia, Alemania
Tocino	140	−5,8 %	37,5 %	Filipinas, Vietnam, Alemania
BOVINO	2.112
Carne fresca o refrigerada	1.499	+28,0 %	84,3 %	Portugal, Italia, Argelia
Carne congelada	253	+15,9 %	82,6 %	Portugal, Francia, Marruecos
Animales vivos	234	−10,7 %	40,2 %	Marruecos, Portugal, Líbano
Despojos	80	+10,0 %	69,7 %	Portugal, Francia, Italia
Preparaciones y despojos	46	+3,2 %	77,9 %	Francia, Portugal, Reino Unido
AVES Y HUEVOS	1.344
Carne de aves	630	+23,2 %	77,3 %	Portugal, Francia, Alemania
Huevos y Ovoproductos	391	+20,7 %	78,5 %	Francia, Portugal, Países Bajos
Preparados de aves	199	+8,3 %	78,2 %	Portugal, Reino Unido, Francia
Animales vivos de aves	125	+12,7 %	28,6 %	Portugal, Argelia, Marruecos
OVINO-CAPRINO	625
Carne	415	+25,6 %	59,8 %	Francia, Argelia, Italia
Animales vivos	190	−18,6 %	33,3 %	Argelia, Marruecos, Alemania
Despojos	17	+12,1 %	95,0 %	Grecia, Italia, Francia
Preparaciones	4	+30,3 %	77,1 %	Francia, Países Bajos, Portugal
OTROS ANIMALES	212
Carne	119	+4,2 %	91,9 %	Italia, Alemania, Portugal
Otros animales vivos	93	+18,8 %	50,6 %	Países Bajos, Emiratos Árabes Unidos, Francia

SAS · FICHAS DEL TEMARIO · TEMA 6 3 / 3

2025, millones de euros. Variación frente a 2024 y parte que llega desde la UE27.

Subsector	M€	Var. 25/24	Desde la UE	Principales orígenes
BOVINO	2.244
Carne fresca o refrigerada	1.137	+30,6 %	88,0 %	Países Bajos, Polonia, Alemania
Animales vivos	689	+75,4 %	98,5 %	Francia, Portugal, Irlanda
Carne congelada	308	+60,4 %	71,4 %	Brasil, Países Bajos, Polonia
Preparaciones y despojos	71	+11,8 %	93,2 %	Países Bajos, Alemania, Portugal
Despojos	38	+32,0 %	96,0 %	Alemania, Francia, Polonia
AVES Y HUEVOS	1.363
Carne de aves	739	+22,6 %	87,2 %	Polonia, Países Bajos, Alemania
Preparados de aves	296	+17,3 %	88,6 %	Países Bajos, Francia, Alemania
Huevos y Ovoproductos	264	+44,7 %	79,7 %	Portugal, Francia, Ucrania
Animales vivos de aves	64	+16,8 %	78,8 %	Portugal, Francia, Reino Unido
PORCINO	1.204
Animales vivos	467	+1,7 %	99,9 %	Países Bajos, Bélgica, Portugal
Preparaciones	287	+18,1 %	99,0 %	Italia, Alemania, Dinamarca
Carne fresca y refrigerada	235	+35,9 %	99,9 %	Países Bajos, Portugal, Polonia
Carne congelada	130	−1,3 %	93,1 %	Alemania, Francia, Dinamarca
Despojos	38	−6,7 %	98,7 %	Alemania, Polonia, Países Bajos
Jamones y paleta	36	+22,1 %	94,8 %	Italia, Alemania, Portugal
Tocino	11	+23,5 %	98,9 %	Alemania, Polonia, Francia
OVINO-CAPRINO	122
Carne	85	+11,4 %	74,7 %	Italia, Francia, Nueva Zelanda
Animales vivos	31	+39,9 %	100,0 %	Francia, Grecia, Rumanía
Preparaciones	4	+1,9 %	98,9 %	Alemania, Francia, Rumanía
Despojos	2	−11,0 %	80,8 %	Portugal, Nueva Zelanda, Francia
OTROS ANIMALES	101
Otros animales vivos	72	+8,4 %	82,3 %	Francia, Bélgica, Países Bajos
Carne	29	+16,0 %	93,8 %	Francia, Portugal, Italia